Resultado del I Concurso de Maridanza

Los restaurantes PIQUIÑO e IL PIACERE  han resultado  ganadores  del I Concurso de maridanza por sus propuestas de maridaje con blanco y  tinto de la D.O. Valdeorras.

Ganadores del I Concurso de Maridanza

EL PIQUIÑO Restaurante  ha elaborado, según el criterio del Jurado, el mejor maridaje de su primer plato, “Buñuelos de bacalao con “coiras”,  con el vino blanco Godello sobre Lías Pedrazais, de la bodega Alan de Val.

Por su parte, el ganador del mejor maridaje con tinto fue IL PIACERE, por el maridaje de “Canutillos de cecina con foie y confitura” con el vino tinto Mencía Barrica Codos de Larouco,  de la bodega  Viña Costeira.

Jurado

Los 6 miembros del Jurado, que a continuación se especifican, se mostraron satisfechos con el alto nivel de los platos presentados a concurso que, junto con los maridajes  propuestos, no les puso nada fácil la elección de los ganadores.

  • Mercedes González. Sumiller, Gerente Asesoría Gastronómica MEmbajadora, Directora Técnica revista “Vinos y Cultura” y presidenta de “Vitislucus”- Expertos en Análisis Sensoriales y Enoturismo.
  • Maria Bueno Seguín, de Galicia en Vinos  de Faro de Vigo
  • Carmen Fernández, de  Revista Vinetur, A Catro Mans Comunicación, Cluster de Turismo. Representante para Galicia de AEPEV (Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino)
  • Jesús Rodriguez Carreiras, Profesor de Servicios en Restauración en la Escuela de Hostelería de Lugo IES Sanxillao
  • José Luis Casas Vallés, sumiller y miembro del Comité de Cata del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Valdeorras
  • Elisa Pérez González, Enóloga, de la Consultoría Enolóxica Cecilia Fernández

Esta primera edición del Concurso de Maridanza, enmarcado dentro de las XX Xornadas Gastronómicas do Entroido, tuvo buena acogida tanto por parte de los hosteleros como por parte del público que acudió a degustar los menús.

Resultado del I Concurso de maridanza

Maridajes

Los maridajes propuestos por los restaurantes participantes fueron los siguientes:

Pazo do Castro

Plato: Empanada abierta con verduras, gallo de corral y castañas

Vino maridaje: Godello Brinde de Bodega Roandi

La Querida

Plato: Almejas a la marinera

Vino maridaje: D`Berna Godello, de Bodega D`Berna

Cafetería Restaurante Fernando III

Plato: Cazuela de langostinos al ajillo, con champiñones y gulas

Vino maridaje: Guitián Godello

Chanfainas

Platos: Croquetón de botelo y ensalada templada de xoubas

Vino maridaje: Flavia de Bodega Roandi

Cociña do Lar

Plato: Almejas a la marinera

Vino maridaje: D`Berna Godello, de Bodega D´Berna

Casa Galaica

Plato: Croquetas de cocido

Vino maridaje: Viñadero Godello, de Bodega Santa Marta

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